طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر ساده، فوری و خوشمزه - وبلاگ تور کیش

به گزارش وبلاگ تور کیش، کیک ماهیتابه ای همچون کیک ساده در قابلمه بدون فر و با طعم های مختلف درست می گردد. این کیک تابه ای خوشمزه را می توان با کمترین مواد و با ساده ترین دستور برای میهمانی و دورهمی ها در سریع ترین زمان تهیه کرد. با رسیدن میهمان ناخوانده دیگر نگرانی به خود راه ندهید چراکه با خواندن طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر می توانید همچون یک قناد حرفه ای این کیک ساده را در خانه برای عزیزان تان آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر

• تخم مرغ سه عدد
• شکر 180 گرم
• روغن مایع 150 گرم
• ماست پرچرب 120 گرم
• گلاب 30 گرم
• آرد 300 گرم
• عسل پنج گرم
• وانیل یک قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
• پودر هل نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر

1. تخم مرغ و شکر را هم بزنید

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر همچون دستورهای تهیه کیک اسفنجی ساده باید مواد لازم را از 30 دقیقه قبل بیرون از یخچال و در دمای محیط بگذارید. حال تخم مرغ ها و شکر گفته شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید تا با هم زن دستی برای 2 دقیقه هم بزنید. سپس ماست، عسل و گلاب را هم به مواد داخل کاسه اضافه کنید بعد مواد را برای 30 ثانیه دیگر مجدد هم بزنید.

2. مواد خشک و تر را ترکیب کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر، در کاسه ای مناسب باید آرد، وانیل، هل و بیکینگ پودر را با یکدیگر ترکیب و سپس الک کنید. مواد خشک را داخل کاسه مخلوط تخم مرغ بریزید. در ادامه مواد را به آرامی تا جایی هم بزنید که با یکدیگر ترکیب شوند. روغن مایع را هم بریزید و مجدد با هم زن دستی برای 15 ثانیه دیگر هم بزنید. در آخر با یاری کره داخل و کناره های تابه را چرب نموده سپس آردپاشی کنید. اگر خواستار تهیه کیک با شیر هستید از خواندن طرز تهیه کیک ساده با شیر با و بدون فر غافل نشوید.

نکته: زیادی هم زدن مواد منجر به خشکی کیک خواهد شد.

3. کیک را بپزید

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر، مایه کیک را تا نصف تابه بریزید. در تابه را محکم با دم کنی ببندید. تابه را برای 45 دقیقه با حرارت ملایم روی شعله پخش کن بگذارید. مراقب باشید تا 30 دقیقه اول در تابه را باز نکنید تا پف آن نخوابد. با طلایی شدن یک طرف کیک، کیک را به آرامی داخل تابه برگردانید تا در مدت هفت دقیقه، طرف دیگر آن هم پخته گردد. در نهایت کیک را بیرون آورده و با شکوفه های خامه یا سس شکلاتی برای روی کیک تزئین کنید.

نکته: بهتر است بعد از پخت، در تابه را باز بگذارید تا بخار آن کامل برود.

نکات تکمیلی تهیه کیک ماهیتابه ای در تابه

کیک تابه ای از آن دسته کیک هایی است که به راحتی و بی دردسر می توانید به شکل مجلسی برای میهمانی و دورهمی هایتان درست کنید. نکات تکمیلی زیر مراحل تهیه این کیک ساده را برایتان راحت تر خواهد نمود.

جایگزین شیر در کیک تابه ای

کیک تابه ای را می توان با مواد و روش های مختلفی درست کرد پس نباید نگران مواد لازم آن باشید. ماست، آب یا آب میوه برترین جایگزین برای شیر به شمار میرود. در فصل های مختلف با توجه به میوه های نوبرانه آن فصل می توانید از آب میوه در طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر بهره ببرید. به صورت میانگین نصف فنجان تا یک فنجان آب میوه را باید جایگزین آب کنید. یکی دیگر از جایگزین های شیر در تهیه کیک ساده با وانیل استفاده از ماست است که همان پف و طعم فوق العاده را دارد. اگر قصد جایگزینی شیر با آب میوه را دارید پس طرز تهیه کیک اسفنجی با آب را بخوانید.

طرز تهیه کیک بدون شیر در تابه رژیمی

طرز تهیه کیک بدون فر تنها در قابلمه و توستر نیست بلکه در طرز تهیه کیک ماهیتابه ای بدون شیر، خیلی راحت تر از تصورتان می توانید آن را درست کنید. در صورت داشتن تابه رژیمی احتیاج است که مراحل گفته شده را کامل پیش ببرید. سپس واشر دور تابه را باز کنید. تابه را روی شعله پخش کن بگذارید تا خوب گرم گردد. کف تابه تان را با کمی کره چرب کنید. کاغذ روغنی در دو طرف تابه پهن کنید. مایه کیک را به آرامی داخل تابه بریزید. در تابه را ببندید. تابه را برای 25 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. در صورت پخت یک طرف، آن را برگردانید. برای پخت طرف دیگر کیک، چند دقیقه صبر کنید. در صورت دسترسی به توستر حتما طرز تهیه کیک ساده در توستر را بخوانید.

فیلینگ کیک تابه ای بدون شیر

ابتدا کیک تابه ای را به صورت لایه لایه و افقی برشی دهید. برای آن که لایه های کیک تان مرطوب بمانند آن ها را با کمی آب قند خیس کنید. برای فیلینگ کردن لایه ها از انواع خرده میوه ها، آجیل ها و خامه هم می توانید بهره ببرید. به این صورت که یک لایه از کیک را پر از خرده میوه نموده سپس روی آن را فراستینگ بمالید. لایه بعدی کیک را روی آن بگذارید و این کار را تا جایی ادامه دهید که لایه هایتان روی یک دیگر قرار گرفته و تمام شوند. در پایان اطراف کیک را خامه کشی کنید و با پودر قند یا برش های میوه تزئین کنید. برای خامه کشی آسان تر از همان ابتدا لایه های کیک را روی پایه گردون بگذارید. از خواندن مطلب طرز تهیه فیلینگ پوره میوه غافل نشوید.

طعم دهنده های کیک تابه ای

تنها طعم دهنده کیک ساده فقط وانیل نیست. با توجه به ساده بودن دستور و ذائقه تان به راحتی از انواع طعم دهنده ها می توانید بهره ببرید. پیشنهاد ما به شما استفاده از دارچین، هل، پوست پرتقال، سیب، پودر کاکائو، گلاب زعفران است. با اضافه کردن پوست و آب پرتقال به مایه کیک به راحتی می توان یک کیک پرتقالی همه پسند درست کرد.

پخت کیک ساده بدون شیر در فر

دستور تهیه کیک در فر ساده تر از آن است که فکرش را بکنید. باید مراحل تهیه را همچون بالا پیش بروید سپس مایه کیک را در قالب بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 45 دقیقه بگذارید. در نهایت قالب را بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن آن را تزئین کنید.

استفاده از قابلمه در پخت کیک بدون شیر

کیک با ساده ترین دستور و مواد درست می گردد پس شما در صورت نبود فر نباید ناراحت باشید چراکه با قابلمه می توانید آن را درست کنید. در طرز تهیه کیک ساده مانند کیک اسفنجی در قابلمه، بعد از پیش بردن مراحل پخت، یک قابلمه بزرگ تر از قالب خود انتخاب کنید. مقداری آب درون آن بریزید. در ادامه پایه ای فلزی درون قابلمه قرار دهید تا قالب کیک را روی آن بگذارید. اجازه دهید کیک در قابلمه مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد. در پایان سیخ چوبی را در میانه کیک فرو کنید و در صورت تمیز بیرون آمدن، کاغذ روغنی آن را بردارید. در نهایت اجازه دهید که خنک گردد تا بتوانید آن را تزئین کنید.

علت چسبیدن کیک به تابه

چسبناکی کیک ماهیتابه ای بدون شیر به تابه به علت بیش از حد مخلوط کردن خمیر کیک است. پس احتیاج است مواد خشک و تر را تنها تا زمانی که ترکیب می شوند، هم بزنید. از درست کردن کیک خیس شکلاتی غافل نشوید.